Akdeniz diyeti ömrü uzatıyor
Harvard Ãœniversite’sinden Prof. Dr. Dimitrous Trichopoulos uzun soluklu araÅŸtırmasından sonra Akdeniz diyetinin kanser riskini azalttığını açıkladı.
Akdeniz diyeti hayat kurtarıyor
Harvard Ãœniversite’sinden Prof. Dr. Dimitrous Trichopoulos uzun soluklu araÅŸtırmasından sonra Akdeniz diyetinin kanser riskini azalttığını açıkladı. Daha az hayvansal gıda daha çok sebze ve meyve içeren bu beslenme stilinin ömrü uzatıp, yaÅŸam kalitesini arttırdığının altnın çiziyor.
Dünyanın en saygın üniversitelerinden Harvard Ãœniversitesi, geçtiÄŸimiz hafta bir rapor yayımlamıştı. 26 bin Yunanlı üzerine 8 yıl boyunca devam eden araÅŸtırma sonuçları Akdeniz Diyeti’nin kanser riskini yüzde 22 azalttığı gösteriyordu. AraÅŸtırmaya göre, mandıra ve kırmızı et ürünlerini daha az, sebze ve meyveyi çok tüketen kiÅŸiler kanser riskinden uzaklaşıyor.
Tereyağı gibi hayvansal yaÄŸlar yerine halis zeytinyağı, kırmızı et yerine baklagiller yemek bile kanser riskini yüzde 12 aÅŸağı çekiyordu. AraÅŸtırmayı Yunanistan’da gerçekleÅŸtiren Profesör Dimitrous Trichopoulos’u bulduk ve onunla Akdeniz Diyeti’ni konuÅŸtuk. EÅŸi Antonia ile 30 yıla yakın süredir bu çalışmaya devam eden Trichopulous, Akdeniz Diyeti’nin iyi uygulandığı durumlarda kalp hastalığı riskini azalttığı, ömrü uzattığı ve kanser riskini düşürdüğünü söylüyor.
Akdeniz Diyeti’ni diÄŸer beslenme türlerinden ayıran nedir?
Birçok diyet toplam yaÄŸ tüketimi düşük beslenmeyi saÄŸlıklı kabul eder. Aksine, geleneksel Akdeniz Diyet’i yüksek oranda yaÄŸ ihtiva eder. Alınacak toplam kalorinin yaklaşık %40′ı yaÄŸdan gelir fakat bu yaÄŸ büyük oranda doymuÅŸ özellik taşıyan zeytinyağıdır. Zeytinyağı Akdeniz Diyeti’nin merkezinde yer alır. Sadece kendi özellikleriyle deÄŸil sebze ve baklagillerin piÅŸirime yağı olduÄŸu için önemlidir.
Akdeniz diyeti az iÅŸlenmiÅŸ tahıllar açısından da zengindir. Hayvani proteinler, kırmızı et ve mandıra ürünleri yerine balıktan temin edilir fakat bu da etin tamamen yasak olduÄŸu manasına gelmez. Mandıra ürünleri Akdeniz Diyeti’nde ölçülü olarak ve genellikle peynir ve yoÄŸurt ÅŸeklinde tüketilir.
Araştırmalarınız ne kadardır devam ediyordu?
Akdeniz Diyeti 30 yıl gibi bir süredir Prof. Antonia Trichopoulos ve ekibinin yürüttüğü bir çalışma. Ben bu ekibe salgın hastalıklar dalında uzmanlığımla katkı saÄŸlayan bir üyesiyim. Burada Akdeniz Diyeti’nin özünü ihtiva eden bir deÄŸer cetveli hazırladık ve bu diyetin koroner kalp hastalıklarına, kalp krizi geçirenlerin yaÅŸam tarzlarına, kanser oluÅŸumuna ve kiloyla olan bağı üzerindeki etkisini araÅŸtırdık. Yunanlılar arasında baÅŸlattığımız bu araÅŸtırmayı, deÄŸiÅŸik Avrupa ülkelerinde ve Avustralya’da da gerçekleÅŸtirdik.
Türk mutfağı hakkında bilgi sahibi misiniz?
Türk mutfağı Yunanistan’da çok beÄŸenilen bir mutfaktır ve ülkelerimiz arasında birçok ortak lezzetin olduÄŸunu biliyorum.
Sizin uyguladığınız bir diyet var mı? Bu diyetle kilo vermek mümkün mü?
Mümkün olduÄŸu kadar Klasik Akdeniz Diyeti’ne sadık kalmaya çalışıyorum. SöylediÄŸim gibi, Akdeniz Diyet’i yaÄŸ oranı olarak yüksek fakat bu doymuÅŸ zeytinyağı. Evet, insanlar harcadıkları kaloriden çok almadıkları sürece Akdeniz Diyet’i takip ederek kilo alıp verebilirler ve bu diyet iyi takip edildiÄŸinde saÄŸlıklı ve uzun bir ömür olarak size geri döner.
Akdeniz Diyeti hangi temel gıdalardan oluşur, faydaları nelerdir?
ÇoÄŸunlukla bitki orijinli yiyecekler, bunlar sebzeler, meyveler, az iÅŸlenmiÅŸ tahıllar ve baklagiller. Fakat, hatırlatmak gerekir ki Akdeniz Diyeti katı bir vejetaryen rejimi deÄŸildir. Düşük miktarda kırmızı et ve mandıra ürünleri tüketimini uygun görür ve balık tüketimini destekler. Farklı gruplar tarafından yapılan çalışmalar, bizim çalışmamız dâhil olmak üzere Akdeniz Diyeti’nin kalp krizi riskini azalttığını, kalp hastası olanların hayat kalitesini arttırdığını, her türlü kanser riskini azalttığını ve nihayetinde ömrü uzattığını gösteriyor.
Akdeniz Diyeti, hangi hastalıkların önünde bir engeldir?
Kalp hastalıklarının önünde bir engeldir. Gerek ilk enfarktüsü -damar tıkanıklığı- yaÅŸanlarda gerekse tekrar eden kriz yaÅŸayan hastalarda krizi engelleyici etkisi tespit edilmiÅŸtir. Ä°spanyol bilim adamları yeni bir araÅŸtırmada Akdeniz Diyeti’nin diyabet hastalığı riskini düşürebileceÄŸine dair bulgular sunuyor. Bu konuda daha çok araÅŸtırmaya ihtiyaç olduÄŸunu düşünüyorum. Yine Akdeniz usulü beslenmenin Alzheimer riskini düşürdüğüne dair çok yeni çalışmalar olsa da bu konuda genel bir mutabakat henüz oluÅŸmadı.
Akdeniz diyeti ömrü uzatıyor
0 yorum: