Diyet yaparken birçok kişi yeme isteğine karşı sıkı bir mücadele veriyor. İsteğine yenilip diyet dışına çıkanlar, suçluluk duygusuyla psikolojik travmalara varan sorunlar yaşıyor.
Uzmanlar, diyetine sadık kalanların ise beslenme uzmanlarına danışarak özledikleri yemekleri kontrollü bir şekilde yiyebileceklerini söylüyor.
Marmara Üniversitesi Tıp Fakültesi Vakfı Academic Hospital Beslenme ve Diyet Uzmanı Nesrin Mutlu, diyetine uyan hastaların kendini sevdiği bir yemekle ödüllendirebileceğini anlatıyor: ‘Hastalarıma, ‘En çok bu hafta neyi özlediniz?’ diye soruyorum. Yanıt kişiden kişiye değişiyor. Diyelim ki yanıt ‘Mantı’ oluyor. Eğer diyeti kontrollü devam ediyorsa öğleden sonra bir tabak mantı yiyebileceğini hastaya söylüyorum.’ Kilo problemi olanların sevdiği yiyecekleri özlemesinin çok doğal olduğunu ifade eden Mutlu, ‘Empatik yaklaşım çok önemli. Kendinizi karşınızdaki kişinin yerine koyduğunuzda onu anlıyorsunuz. Hasta hamburger istiyorsa patates kızartmasından vazgeçiyor. Anlaşma yapıyoruz.’
Yemek ataklarına dikkat!
Hastaların istediklerini yememek için kendilerine karşı savaş verdiklerine dikkat çeken Nesrin Mutlu, bu durumda neler yaptıklarını şöyle anlatıyor: ‘Hastalara ‘Kendinizle mücadeleye girdiğiniz anlarda beni arayın’ diyorum. Mücadeleyi kazanamayıp istediklerini yediklerinde ikinci sınıf vatandaş muamelesi gördüklerini hissediyorlar. Pişmanlık duyuyorlar. Bu durum psikolojik travmaya kadar gidiyor. Özlediğiniz yemek ödülünüz olsun diyorum. Hem rahatlıyorlar hem de kaçamak yapmadıklarını hissediyorlar. Yeme ataklarını mutlu şekilde atlatıyoruz.’ Yeme isteğine karşı koyamadığı için mutfağını kilitleyip uyuyanlar olduğunu belirten Mutlu, ‘Bu hastalar psikolojik destek almalı. Diyet hazırlanırken kişinin duygularına da önem vermek gerekiyor. Eğer hastanın duygularını dikkate almadan program hazırlarsanız sonuç başarısız olacaktır’ diyor. Nesrin Mutlu, diyet yapanların sıkça sorduğu ‘Çikolata yiyebilir miyim?’ sorusunu şöyle yanıtlıyor: ‘Çikolatada kakao ve katkı maddeleri var. Yağ içeriği çok yüksek. Ancak, kontrollü bir gün yaşanmışsa, çikolata yemeği hak ettiğini düşünüyorsa yiyebilir. Ama bu gofretli, süt ağırlıklı bir çikolata olabilir.’
Yiyeceklerin etiketini okuyun
Kilo problemi olanların, alışveriş yaparken yiyeceklerin etiketlerine dikkat etmeleri konusunda uyaran Nesrin Mutlu, ‘Mutlaka besin öğelerini incelemeliler. Diyet çikolata deniyor. Ancak içinde yapay tatlandırıcı var. ‘Nasıl olsa diyet ürünler’ denip istedikleri kadar yiyorlar. Bu besinlerin kalorisi azaltılmış. Ancak birçok kişi kalorisi yokmuş gibi tüketiyor’ diyor.
Limonlu su yağ yakar mı
Hastaların bazen kulaktan dolma bilgilerle hareket ettiğini belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Nesrin Mutlu, kilo problemi olanların sıkça sorduğu ‘Limonlu su zayıflatır mı?’ sorusunu şöyle yanıtlıyor:
‘Su, zayıflatmayan ve kilo aldırmayan mineralerden oluşan bir sıvı. Su kalorisiz bir içecek olduğu için vücudun çalışmasına yardımcı oluyor. Metabolizmayı hızlandırabilir. ‘Limonlu su yağları yakar’ bilgisi doğru bir bilgi değil. Bilimsel hiçbir açıklaması yok. Limonlu su yağları yakmaz. Tokluk hissi veriyor. İştahı çok fazla kişilere öğün önce ve sonralarında sıvı alımını artırmalarını söylüyoruz. Genelde saat başı bir bardak su içmelerini öneriyoruz. Çay ve kahve tüketimine göre su içme sıklığını kendileri ayarlıyor. ‘
Eş desteği zayıflatır
Fazla kilolarından kurtulmak isteyenlerin çevresindekiler tarafından desteklenmeleri gerekiyor. Nesrin Mutlu, eş desteğinin önemini anlatıyor: ‘Öyle eşler var ki eşi diyete girdiği için o güne kadar yapmadıklarını yapıyor. Hiç çikolatalı pasta almazken her akşam eve çikolata alarak geliyor. Tabii bu hastayı olumsuz yönde etkiliyor. Eşler diyeti desteklerinde hasta yeni beslenme programına daha rahat uyum sağlıyor.’
Diyeti evde yaparsın!
Özellikle ev kadınlarının diyet konusunda birbirlerinden etkilendiğini ifade eden Nesrin Mutlu, şunları söylüyor: ‘Çay saati için haftada bir gün bir araya gelen 60-70 yaşlarında kadınlardan oluşan bir grup hastam var. Önce o gruptan bir hasta geldi. Diğer arkadaşları, ‘Diyeti evde yaparsın’ diye sitem etmişler. Ancak, o hasta pastaları yememe konusunda direnip zayıflamaya başlayınca hepsi birlikte gelmeye başladılar. Artık çay saatlerinde bol kalorili pastalar yapmıyorlar. Kilo verdikçe kullandıkları makyaj malzemesinin rengi bile değişti. Bu örnekte kadınların birbirini desteklemelerinin avantajını görüyoruz.’
Et yemeyenlere 4 günlük diyet
JFK Hospital Beslenme ve Diyet Uzmanı Özge Megen’in, et yemeyenler için bir ayda 4 kilo vermelerini sağlayacak örnek diyetini sunuyoruz
2. GÜN
SABAH
3 yemek kaşığı kuru meyveli müsli
1 su bardağı light süt
ARA ÖĞÜN
1 küçük meyve
ÖĞLE
1 porsiyon yumurtalı ıspanak
Yarım su bardağı light yoğurt
1 ince dilim kepekli ekmek
ARA ÖĞÜN
3 adet kepekli Grissini
1 çay bardağı lor peyniri
AKŞAM
1 porsiyon mercimek çorba
2 yemek kaşığı beyaz peynirli kepekli makarna
1 su bardağı ayran
1 porsiyon mevsim salata
ARA ÖĞÜN
1 küçük meyve
3. GÜN
SABAH
1 su bardağı şekersiz süt
1 porsiyon yağsız peynirli omlet
Domates-salatalık
1 ince dilim ekmek
ARA ÖĞÜN
3 adet kuru kayısı
ÖĞLE
1 porsiyon zeytinyağlı taze fasulye
Yarım kase light yoğurt
2 ince dilim kepekli ekmek
ARA ÖĞÜN
Bir adet simitin dörtte biri
1 adet light üçgen peynir
AKŞAM
4 yemek kaşığı kuru fasulye
1 su bardağı ayran
1 porsiyon peynirli salata
ARA ÖĞÜN
1 küçük meyve
Diyet yaparken nelere dikkat etmeli
0 yorum: